Соль углеаммонийная – аммоний углекислый кислый

Соль углеаммонийная пищевая представляет собой кристаллы белого цвета, хорошо растворимая в воде. На воздухе эта соль разлагается и улетучивается, причём скорость этого процесса в немалой степени зависит от её влажности.

Химическая формула: NH4HCO3

Соль углеаммонийная используется:
• в аналитической химии,
• в пищевой промышленности, зарегистрирована в качестве пищевой добавки Е503 – в качестве разрыхлителя хлебобулочных изделиях.
• в текстильной промышленности – для окрашивания тканей,
• в производстве витаминов, медицине, фармацевтике и др.

Упаковка, транспортировка и хранение
Соль углеаммонийную лучше хранить в прохладном, сухом и хорошо вентилируемом помещении. Упакованную в полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем соль углеаммонийную перевозят всеми видами транспорта.